تخليدًا لذكرى شيخ عائلتنا وسيدها محمد أمين أكدوجان ، الذي وافته المنية عام 2017 ...
مع العلامة التجارية EMİN EFENDİ ... يريد سيدنا أن يبدأ حياة العمل بدلاً من الدراسة في 1970 ، لأنه نشأ بدون أب وأراد المساهمة في الأسرة. يعمل تحت يد أخيه حتى عام 1973 ، لكنه يتمتع بروح حرة ، وينوي تعلم مهنة وتحسين نفسه ، على الرغم من ترك المدرسة ... تبدأ قصة Tatlıcı Emin Efendi في عام 1973 في مطعم باتيسري الشهير في الشارع الأول في باتمان مركيز. يمر الإتقان القديم بجميع خطوات التقاليد ؛ التلمذة الصناعية والماكر وإتقان. يتعلم كيفية صنع جميع منتجات المعجنات في متجر الحلويات الشهير. عندما غادر في عام 1978 بسبب الخدمة العسكرية ، أصبح الآن سيد البقلاوة. يظهر إتقانه أثناء وجوده في الجيش ويصبح رئيس عمال في المطبخ. عندما يحين موعد الخدمة العسكرية ، يصر قادته على بقائه ، لكن عليه العودة إلى زوجته وأطفاله ، وتنتظره Ünlü Patisserie. لكن نية سيدنا هي امتلاك مكانه الخاص. في عام 1981 ، أسس بشكل مشترك متجر حلواني المدينة في كوزلوك ، سيرت. اسم المعجنات هو المدينة ، لكن البلدة الصغيرة صغيرة جدًا لسيدنا. في عام 1983 ، انتقل مع عائلته إلى مدينة الإسكندرونة ، المدينة التجارية النشطة والميناء على البحر الأبيض المتوسط. في عام 1983 ، أسس محل معجنات وورشة عمل مع شقيقه في مدينة الإسكندرونة برأسمال 333 ألف ليرة تركية. إنه محبوب ومعترف به في وقت قصير.
كتب ما يلي في دفتر أسرار إتقانه عام 1992. "الأربعاء 05.06.1992 يتعلق الأمر بعالم الأعمال ، صراع لا نهاية له ولا نهاية له ... أقول إنه لكي أكون على صواب في الحياة ، وأن أكون مصممًا ، وأن أكون واعيًا ، وألا يشعر بالإحباط ، وأن أقاتل من أجل السبب الصحيح ، وأن أتبع الحق ، لتطبيق الحق. .. "كما في تركيا في الثمانينيات ، يذهب المعلمون إلى دول أجنبية (ألمانيا ودول الشرق الأوسط) للعمل في الإسكندرون أيضًا. في عام 1986 ، غادر محل المعجنات في الإسكندرونة لأخيه وابن أخيه ، وقرر الذهاب إلى المملكة العربية السعودية (مكة) من خلال تقييم العرض. كما قلنا هو روح متحررة ... بدأ العمل كرئيس عمال بقلاوة في مكة بتاريخ 10.03.1986. في عام 1987 ، بناءً على طلب الشركة في المملكة العربية السعودية ، انتقل إلى المدينة المنورة ، وأنشأ أول مصنع للحلويات هناك وأصبح شريكًا. حتى عام 2004 ، تمكنت من توزيع منتجاتها على جميع أنحاء المملكة العربية السعودية مع 100 موظف ومجموعة منتجات من 100 نوع. مع مرور الأيام ، بدأ Tatlıcı يعرف باسم Emin Efendi ، وذلك بفضل منتجاته التي تحظى بالإعجاب بسبب طبيعتها وجودتها. في عام 2004 ، أسس منشأة الإنتاج الخاصة به و 12 فرعًا للحلويات تحت العلامة التجارية Tatlıcı Emin Efendi في المدينة المنورة. الآن بدأ الجيل الثاني من الأسرة العمل أيضًا. سيدنا دائمًا يفكر في فكرة إنشاء منشأة في تركيا. من خلال تشجيع الجيل الثاني في عام 2017 ، أنشأت مصنعًا لمنتجات المعجنات بمساحة مغلقة تبلغ 4500 متر مربع على مساحة 8000 متر مربع في المنطقة الصناعية المنظمة في أنطاكيا. نحتفل بسيدنا الذي فقدناه في عام 2017 بعلامة Emin Efendi بكل احترام وامتنان.
اليوم ، نعمل في قطاع المواد الغذائية والحلويات بعلامة Emin Efendi التجارية و 5 شركات. خطوة بخطوة لتصبح عملاقًا للأغذية في صناعة الحلويات بمرافقها الإنتاجية وقدرتها الإنتاجية ومجموعة منتجاتها في تركيا والخارج ، يواصل Emin Efendi رحلته مع الجيل الثاني ، ويجمع بين الخبرة التي اكتسبها من Tatlıcı Emin Efendi مع الابتكار.
ينقل Emin Efendi ، الذي ينتج في ظل ظروف صحية في المرافق الحديثة ، حلويات المطبخ التركي والشرق الأوسط التقليدي إلى يومنا هذا من خلال الحفاظ على نفس الجودة والذوق ، مع الحفاظ على ولائه للوصفات التقليدية.
